番薯可以做成什么美食,再只会蒸煮了,这5种美味做法快收藏,大人小孩儿都爱吃

红五百科   2023-08-03 14:04:24

红薯是秋冬天的应季食物,大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物,不仅红薯可以吃,红薯叶、杆都可以做出美味的食物。


(资料图片)

但是,很多朋友吃红薯只会简单的蒸煮。今天,轻喜到家就给大家分享的红薯的多种美味做法,快来看下吧~

一、红薯年糕

做好后颜色金灿灿的,再加上红枣的点缀,看着就特别喜庆。咬一口,枣香、葡萄干的香味在嘴里漫延开,满嘴的香甜软糯,特别诱人。喜欢的一定要试试看哦

准备食材:糯米粉200克、红薯300克、红枣几颗、葡萄干50克

具体做法:

1、红枣提前浸泡一个小时,红薯去皮后切成片,放到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。

2、红薯蒸好后凉,放入盆中,压成泥,把泡好的红薯去核,切成小丁,再把红薯丁、葡萄干、糯米粉一起放入盆中揉成软硬适中的面团;

3、取适量的面团放到手里,揉圆。在揉的时候,可以给表面再按压一些红枣丁,枣皮朝外,这样蒸好后会更好看;

4、揉圆后,放到铺在油纸的蒸盘中,放到蒸锅或者蒸烤箱中,蒸18分钟左右,然后焖2分钟揭盖,趁热在表面刷一层薄薄的玉米油即可出锅啦。

二、奶香麦脆红薯泥

做好后奶香十足,香甜软糯,再搭配麦脆的爽口,大人小孩儿都爱吃。

准备食材:红薯250g左右(去皮后)、牛奶150-200g、蜂蜜15g、麦脆适量

具体做法:

1、红薯洗净去皮后切小块,放入可微波容器中,加入约50g清水,盖上保鲜膜(留缝);

2、放入微波炉加热10分钟蒸熟,取出后加入牛奶和蜂蜜,用料理棒打成细腻的红薯泥;

3、最后装入碗中,上面撒上麦脆即可。

三、红薯饼

准备食材:红薯、鸡蛋、面粉、白糖。

具体做法:

1、先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥,加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀;

2、将红薯泥揉成丸子,最后压平,家里有模具的话可以做成各种形状;

3、放入油锅中两面煎熟即可。(红薯饼不吸油,所以不用放很多油。)

四、咸味红薯饭

咸味的红薯味道很特别,用盐代替糖来煮红薯可帮助我们减少糖分的摄入,爱美的MM们不妨一试。

准备食材:红薯、米、葱屑、油和盐

具体做法:

1、先将红薯洗净、切成块状,沥干水分备用;

2、在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香后加入盐

3、再加入适当的水,最后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。

五、炸红薯南瓜

红薯和南瓜都营养丰富,老人小孩儿都适合吃。外酥里嫩,绵软甜香,一吃就停不下来~

准备食材:红薯1个、贝贝南瓜1/2个、蛋黄1个,冷水 1/2杯(60ml),普通面粉 1/2杯(60克)食用油适量、盐1/2茶匙(3克)

具体做法:

1、将蛋黄放入冷水搅拌,再放入面粉,混合均匀至没有干粉即可;

2、红薯去皮,切成约3cm长的粗丝。贝贝南瓜洗净,不要去皮,切成和红薯差不多长短的粗丝;

3、取1大汤匙,放入适量红薯丝和南瓜丝,再放入少量面衣搅拌,使原料粘一层薄薄的面衣;

4、锅中放油,加热到油温6成热时,用筷子将材料拨入油锅。定型后翻面儿再炸2~3分钟出锅,撒上盐调味就可以了。

红薯的最大作用就是热量低,脂肪少,吃得饱!适当的把部分主食替代成红薯,又能吃饱,热量也不高。不过要注意湿阻脾胃、气滞食积者、反酸烧心者不宜多吃,而且红薯忌与柿子同吃哦~